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黄瓜是餐桌上常见的食材。黄瓜味道清新，口感爽脆，营养丰富，具有清热解毒、降脂美颜之功效。凉拌黄瓜是深受众多家庭青睐的下酒小菜。
今天就来分享凉拌黄瓜的简单做法：
1、把黄瓜清洗干净，去头去尾，用刀拍扁，再斜刀切段；
2、将切好的黄瓜放入碗中，加入多一点的白糖搅拌均匀，腌制20分钟；
3、蒜头切末，红色小米辣切段，加入一勺白芝麻，淋上热油激发香味，加入盐、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀；
4、腌好的黄瓜挤出水分，倒入碗中，再倒入调好的料汁，加些油炸花生米，以及香菜拌匀，好吃的凉拌黄瓜就做好了。
料汁制作可根据自己的喜好调整，比如博主在制作的过程中，没有添加葱花、花椒粉，而是加入了小米辣，不仅颜色更好，味道也更诱人了。
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