韭菜炒鸡蛋的做法

 2026-06-15    847  

韭菜富含膳食纤维和维生素,鸡蛋蛋白质含量很高,韭菜和鸡蛋搭配,营养丰富又下饭,吃起来特别香。这道菜看似简单,却藏着不少门道!

1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段备用。记住哦!韭菜一定要沥干水,不然炒出来会出水。

2、鸡蛋打入碗中,加小半勺盐,用筷子充分打散,打到蛋液起泡泡最好。

3、锅里倒入比平时多一点的油,油热后倒入蛋液,大火快速翻炒,炒到鸡蛋凝固成大块后盛出来备用。

4、锅里再倒点油,倒入韭菜段,大火快速翻炒30秒左右,炒到韭菜变软。

5、倒入炒好的鸡蛋,加半勺盐快速翻炒均匀,就可以出锅啦!

装盘上桌,黄是黄,绿是绿,看着就让人胃口大开。

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