豆浆油条是很多人的标配早餐，不过外面买的油条，卫生情况让人担忧，今天分享一个家庭版的做法，健康又好吃，零失败率，新手也能自制蓬松的炸油条，是不是很期待！一起看看吧。

配方：

中筋面粉：300克，鸡蛋：1个，小苏打：3克，酵母粉：3克，白糖：3克，盐：3克，食用油：15克

做法：

1、碗中放入300克面粉，打入1个鸡蛋，放入3克小苏打，3克酵母，再加入3克盐用筷子拌匀；

2、因为面粉的吸水性不一而同，准备150毫升温水，多次少量加入，直至搅成絮状；

3、加入15克食用油，把面再次揉匀；

4、揉成光滑的面团，表面刷油锁住水分；

5、将面团放于器皿之中，盖上保鲜膜，置于35~50度的温润环境发酵2小时至2倍大；

6、案板上抹一层油，将面团完整拿出，醒发后的面团不要拉扯，不用揉；

7、把面团摁平，然后用擀面杖擀开，擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；

8、切成2厘米厚的长饼，切成3厘米宽的长条，把2片叠在一起，筷子沾水在中间压实；

9、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸，油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。

10、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了。

配方可根据面粉原料的选择和季节的不同适当调整。百度一下油条的制作方法，配合视频学习效果更佳。