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卤牛肉怎么做好吃？

2025-01-07 381

卤牛肉是一道人见人爱的美食。可我们家先前吃的卤牛肉都是从外面购买的，咸淡口感总不能随心所欲。今天自己做的卤牛肉，味道浓郁、肉质软烂，十分可口。

酱牛肉怎么做

我们就是看了下面的视频，眨眼伙夫变大厨。卤牛肉怎样做才好吃？赶紧加入收藏，以免想吃却找不到了。

首先准备配料：6片姜片、1根大葱、三根干辣椒、4片香叶、20多粒花椒、1颗草果、3个八角。

1、牛肉在水里侵泡两个小时，去除血水；冷水下锅焯水，水开之后煮两分钟，捞出；用温水洗净表面浮沫。

2、起锅烧油，将葱段、姜片煎到微微焦黄，加入一小碟黄豆酱，炒香；加入一碗生抽、1/4碗料酒，以及先前准备好的全部香料；冰糖两块、盐少许。

3、料汁熬开之后，放入牛肉，加热水，盖上盖子烧开之后，小火慢炖两小时。

4、用筷子捅下牛肉，如果能够轻松捅入，且很容易拔出，说明口感恰到好处，接着捞出用汤泡一宿开吃。

卤煮牛肉怎么做

方法比较简单，只要大胆尝试，美味不仅仅饭店才有！

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